Arroz de Jiló Acebolado
25 min3 porçõesfacil0 curtidas
Por Horta da Feira
Uma receita surpreendente para quem ama o sabor marcante e amarguinho do jiló. O segredo está no equilíbrio com a doçura da cebola bem refogada, criando um acompanhamento perfeito e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 6 unidades de Jiló verde e firmes
- 1 unidade grande de Cebola Nacional fatiada em pétalas
- 2 xícaras de Arroz Agulhinha
- 2 dentes de Alho amassado
- 4 xícaras de Água quente
- A gosto: Sal, pimenta e um fio de óleo
Modo de preparo
- Lave bem e fatie o jiló em rodelas finas. Uma dica de ouro: se quiser um sabor mais suave, deixe o jiló de molho em água com sal por 10 minutos antes de usar.
- Em uma panela, refogue o alho e muita cebola até que ela comece a caramelizar. É essa doçura da cebola que vai contrastar perfeitamente com o jiló.
- Adicione o jiló e o arroz, fritando-os juntos por alguns instantes. Cubra com a água quente e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio e os sabores integrados.
- Finalize com um fio de azeite e sirva imediatamente. O arroz fica perfumado e o jiló, no ponto certo, torna-se a estrela do prato!